MORCEGO À CAÇAROLA
País/Região -
China, Vietnã, sudeste da Ásia
Os morcegos que
fazem parte do cardápio humano são os que se alimentam de frutas. Escolhidos
por não serem venenosos e por sua dieta saudável, os morcegos frutívoros têm
baixo teor de gordura e uma carne cuja textura é comparada à dos frangos. Além
da caçarola (um guisado com carne, vegetais e batatas), outras boas pedidas
(quer dizer, boas pelo menos para os povos asiáticos) são a sopa e a lasanha de
morcego.
Curiosidade - Os
entusiastas da carne de morcego acreditam que ela aumenta a potência sexual
masculina e as chances de ter uma vida longa e feliz.
CANGURU AO VAPOR
País/Região -
Austrália
O hábito de comer
cangurus começou com os nativos australianos, que cortavam o animal em diversas
partes e mandavam ver. Hoje em dia, a carne do bicho é picada e cozida em
vapor, com a adição de bacon, sal e pimenta para dar um temperinho. Não sobra
nada: até o rabo é aproveitado para fazer sopa! O gosto é comparado ao da carne
de avestruz, uma carne vermelha bem forte.
Curiosidade - Os
pratos feitos com canguru são vendidos em mais de 900 restaurantes, desde
pizzarias até serviços de quarto em hotéis cinco estrelas.
CÉREBRO DE MACACO
País/Região -
África
Séculos antes do
Indiana Jones, os africanos já cultivavam o costume de deglutir miolos de
primatas. Anote o modo de preparo: primeiro, lave o cérebro (do bicho, claro)
com água fria. Depois, acrescente vinagre ou suco de limão, retirando membranas
e vasos sanguíneos da camada mais superficial. Conserve em salmoura e,
finalmente, ponha a iguaria para cozinhar. Em todas as espécies de macaco, o
órgão é rico em fósforo, proteínas e vitaminas.
Curiosidade -
Prefere outros cérebros? Tente o de gorila, considerado afrodisíaco. Na áreas
rurais da Europa, fazem algum sucesso os cérebros de porco, de cordeiro e de
carneiro...
Realizado por: Vanessa Genro
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